青岛祥茂轩食品有限公司

　　青岛凉粉，最有名气的还是青岛祥茂轩食品有限公司，在即墨食品厂中占据首位，在卫生方面的到广大顾客的认可和好评，它独特的味道牢牢抓住了顾客的胃。

　　青岛独有的以海菜、石花菜、鹿角菜反复暴晒而后加水熬制成的凉粉，其主要成分是食用纤维和海藻多糖，可以降血压、降血糖，是一种健康小食品；青岛凉粉性凉，可以清凉泻火，因此是消暑的清凉小吃；也有人说青岛凉粉还能吸收人体内的铅汞等有害元素，收清肺化痰、排毒养颜的功效。

　　食用时可加入咸菜末、胡萝卜末、黄瓜条、香菜段、葱花、蒜泥、生抽、醋、香油、精盐、味精、虾皮调制即可。

　　应县凉粉

　　应县与浑源为邻县，很多人知道应县是因为举世闻名的应县木塔。而事实上应县还有一道非常好吃的小吃，那就是凉粉。但应县凉粉在县内畅销，于国内却近乎无名，原因在于它不易保存，通常只有到当地才能吃到正宗的应县凉粉。

　　应县凉粉号称 “软、顽、精”，皆因应县凉粉光滑如水。就是因为这点，应县人都说喝凉粉。应县凉粉用土豆淀粉制成，调料与浑源凉粉相近，各家各有风格。平时浸泡在清水中，喝时捞出，且不易久存，故应县凉粉通常现做现卖，甚少远销。

　　应县凉粉不仅能加入豆腐干，煮鸡蛋等食物。通常店内还有油酥饼出售，

　　美味异常，故县内行人多有喝凉粉吃油酥饼解饥者。